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Venise regorge de trésors cachés loin des circuits touristiques classiques. Parmi eux, Cantina Do Mori, un bàcari discret où les Vénitiens se retrouvent depuis le XVe siècle pour partager un verre de vin et quelques cicchetti, les fameux tapas vénitiens. Ce bar confidentiel est une véritable institution, idéale pour une immersion dans la culture locale.
Un bàcari historique, témoin du passé vénitien
Fondée en 1462, la Cantina Do Mori est l’un des plus anciens bàcari de Venise. Située dans une petite ruelle près du Pont du Rialto, cette adresse discrète a vu passer marins, marchands et même Casanova, qui y avait ses habitudes. Son intérieur sombre, avec ses poutres en bois et ses lampes en cuivre suspendues, plonge immédiatement dans une atmosphère d’un autre temps.
Contrairement aux bars modernes qui cherchent à séduire les touristes, la Cantina Do Mori reste fidèle à son identité d’antan : pas de terrasse, pas de café, juste du vin et des cicchetti. Ici, on vient pour savourer un moment simple et convivial, comme le font les locaux depuis des siècles.
Les cicchetti : un festival de saveurs locales
Venir à la Cantina Do Mori, c’est aussi découvrir l’authentique aperitivo vénitien. Le bar propose un large choix de cicchetti, ces petites bouchées servies sur du pain ou en friture. Parmi les incontournables :
- Les sarde in saor : des sardines marinées avec des oignons, des raisins secs et des pignons de pin.
- Le baccalà mantecato : une crème onctueuse de morue fouettée, servie sur un crostini.
- Les polpette : des boulettes de viande frites, savoureuses et croustillantes.
- Les fromages et charcuteries locales, accompagnés de petits pains maison.
Le tout est accompagné d’un verre de Prosecco brut ou d’un bon Ombra, un petit verre de vin local, dans la plus pure tradition vénitienne.
Une ambiance authentique, loin des foules
Ce qui fait la magie de Cantina Do Mori, c’est son ambiance typiquement vénitienne. Contrairement aux bars surpeuplés de la Place Saint-Marc, ici, pas de musique forte ni de touristes en masse. Les conversations se font en italien, et l’espace exigu du bar pousse à partager un comptoir ou une discussion avec un habitué.
Les Vénitiens viennent y boire un verre rapidement avant de poursuivre leur journée, perpétuant une habitude vieille de plusieurs siècles. C’est un lieu où l’on vit Venise comme un local, sans artifice ni folklore.
Comment trouver la Cantina Do Mori ?
La Cantina Do Mori se cache dans une petite ruelle du quartier du Rialto, à l’abri des regards curieux. Pas d’enseigne tape-à-l’œil, seulement une porte en bois sombre qui intrigue les voyageurs avertis.
📍 Adresse : Sestiere San Polo, 429, 30125 Venezia VE, Italie
🕰️ Horaires : Ouvert du lundi au samedi, de 08h00 à 19h30.
💡 Astuce : Venez en fin d’après-midi, lorsque les locaux s’arrêtent pour l’aperitivo avant de rentrer chez eux.
Mon avis d'explorateur
Si tu veux vivre Venise comme un vrai local, la Cantina Do Mori est un passage incontournable. Ce n’est pas un bar touristique, et c’est justement ce qui fait tout son charme. Ici, pas de menu en anglais ni de prix exorbitants : on commande son vin à l’italienne, on grignote debout en discutant avec les habitués, et on repart avec un souvenir mémorable de la Venise secrète et authentique.
Pour moi, c’est l’un des meilleurs bars cachés de Venise, idéal pour une expérience immersive et hors des sentiers battus. 🍷
Points forts
- Ambiance 100% locale et authentique.
- Cicchetti délicieux et variés.
- Histoire fascinante du lieu.
- Excellente sélection de vins.
Points faibles
- Pas de places assises, uniquement un comptoir.
- Très fréquenté par les Vénitiens en fin de journée.
- Ne sert pas de café ni de cocktails.
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